1 oeuf, lait écrémé, 1 cuillerée à café de sel, 40 g de beurre à 41% de MG, 5 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre, 320 g de farine, 1,5 cuillerée à soupe de levure déshydratée, 200 ml de lait demi-écrémé, 1 oeuf, 4 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 20 g de maïzena, 150 g de raisins secs blonds, 1 oeuf
copyright recette Chinois light
Dans un verre mesureur, verser l'oeuf entier battu et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 180 ml de liquide et verser dans la cuve de la machine à pain.
Ajouter le sel, le beurre, l'édulcorant, la farine en veillant à recouvrir tout le liquide, ajouter la levure, et fermer la machine. La programmer sur pâte et appuyer sur Start.
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissiere. Dans une casserole, faire chauffer les 200 ml de lait à feu doux et à part, battre 1 oeuf avec les 4 cs d'édulcorant, la vanille et la Maïzena. Verser ensuite doucement le lait chaud sur le mélange en remuant, puis remettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire 2 mn sans cesser de remuer.
Quand le programme est terminé, sortir la pâte et la dégazer (la replier plusieurs fois sur elle-même), l'étaler en rectangle sur une épaisseur d'1 cm, puis repartir, à l'aide d'une maryse, la crème pâtissière, puis parsemez de raisins secs.
Roulez la pâte afin d'obtenir un boudin et couper des tranches assez épaisse et les déposés dans le fond d'un moule à manqué sans trop les tasser et laisser lever 1 h.
Battre l'oeuf et badigeonner les tranches.
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 25 mn.
Préparation 
Repos 
