Pour les coques :, 110g de poudre d'amande, 225g de sucre glace, 25g de cacao en poudre, 4 blancs d'oeuf, 50g de sucre semoule, Vermicelles en chocolat, Pour la ganache :, 5 cl de crème liquide, 12, 5 cl de lait, 125g de chocolat
copyright recette Mes jolis macarons au chocolat
1 - Préchauffer votre four à 150°C. Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Répartir le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 5 mn.
2 - Battre les blancs d'oeuf en neige ferme puis ajouter le sucre semoule en continuant de battre. Verser le mélange à base de cacao sur les blancs en neige et mélanger délicatement. La pâte doit être souple mais pas liquide.
3 - Remplir la poche à douille de pâte et pocher régulièrement les coques sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrer de vermicelles et laisser crouter les coques jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus au doigt. Enfourner et laisser cuire 15 min.
4 - Puis préparer la ganache en mélangeant dans une casserole le lait et la crème liquide et le chocolat. Porter à ébullition, fouetter le mélanger et porter le de nouveau à ébullition.
Verser la ganache dans une assiette et la laisser refroidir.
5 - Enfin, retourner les coques froides, les garnir de ganache et les coller.
Préparation 
Cuisson 
