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Recette de cuisine > recettes fruits > recettes myrtilles > recettes tarte aux myrtilles > Tarte aux myrtilles.

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Fiche recette - Desserts
 

Marilyn

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Réfrigération 10 minutes
Repos 15 minutes
 
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Tarte aux myrtilles.



2.4 / 5  -  5 avis
Laisser bien refroidir crème patissière et croute!

 

 
 

Pour 8 personnes

Pate à tarte sablée achetée ou maison, 4 paquets de 500 g de myrtilles (bleuets), 2 cuillères à soupe de confitures de myrtilles, 4 tasses de lait, 4 oeufs, 4 cuillères à soupe de farine blanche et une demie tasse de sucre( blanc ou de canne ou fructose), 500 ml crème à fouetter ou chantilly achetée.
 

 

Dérouler la pate dans son moule sans le papier de cuisson et faire cuire à vide( avec petits pois secs) 10 mins. pour dorer le dessus et le dessous. Laisser refroidir complètement. Préparer la crème patissière en mélangeant au fouet tous les ingrédients;lait,oeufs,farine et sucre dans une casserole et cuire sur feu modéré à doux en continuant de mélanger sans arret jusqu'à épaississement. Laisser refroidir 15 minutes et réfrigérer ensuite jusqu'à ce qu'elle soit froide. Ensuite, battre la crème en chantilly avec un soupçon de sucre glace ou sucre normal. Et mélanger les myrtilles lavées avec la confiture pour bien les enrober. Monter la tarte; étendre la crème patissière dans la croute, la chantilly par-dessus et déposer ensuite les myrtilles une cuillère à la fois sur le mélange de crème! Réfrigérer 10-15 mins. Et découper aussitot sortie du frigo!
   
Attendre à la dernière minute pour le montage sinon elle s'écrase!

Une recette de marilou74 - 30 Mars 2011
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