Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > recettes tarte salée > recettes tatin d'endives > recettes tatin de légumes > Tatin d'endives

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Entrees
 

Eric

Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Tatin d'endives



2.5 / 5  -  4 avis
Au chèvre.

 

 
 

Pour 4 personnes

1 pâte feuillettée, 6 endives, 150g de chèvre bûche, le jus de 2 oranges, 50g de beurre, 3c à soupe de miel, 25g de pignons de pin, 1c à café de cannelle, sel et poivre.
 

 

Coupez les endives en deux, supprimez le petit cône amer et dur au centre. Dans une pôele antiadhésive sur feu moyen, laissez fondre le beurre avec le miel. Dorez y les endives 20 mn. Ajoutez le jus d'orange et la canelle. Salez, poivrez et continuez la cuisson jusqu'à caramélisation. Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un moule à tarte et répartissez y les endives. Arrosez du caramel resté dans la pôele. Posez par dessus la bûche de chèvre découpée en fines rondelles et le pignons de pin.
Déroulez la pâte feuilletée, posez la sur la garniture et repliez le bord à l'intérieur. Avec la pointe d'un couteau, faites un trou pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson. Enfournez 30 mn.
Dès la sortie du four, retournez le moule sur un plat. Attendez quelques secondes avant de le soulever, afin que les endives se détachent bien du fond.

Une recette de viking83 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tatin-d-endives_250451.htm


Publier livre




banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation