2 boites de tomates pelées (environ 900g), 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 brins de thym, quelques brins de ciboulette, 20 cl de crème fraiche liquide, 2 pincées de sucre, 2 cuil. à soupe d'huile, sel, poivre.
Egouttez les tomates et hachez-les grossièrement au couteau. Pelez et hachez finement les gousses d'ail et les oignons.
Dans une cocotte, faites légèrement revenir les oignons dans deux cuillerées d'huile chaude.
Ajoutez le hachis d'ail, remuez, puis versez les tomates concassées. Faites cuire pendant 5 minutes sur feu doux en mélangeant.
Versez 30 cl d'eau dans la casserole, ajoutez le thym et deux pincées de sucre. Salez, poivrez. Laissez mijoter 30 mn. Complétez d'eau si la soupe est un peu épaisse. Incorporez 20 cl de crème liquide à mi-cuisson.
Lavez et ciselez la ciboulette. Mixez les tomates, versez dans la soupière et servez sans attendre, parsemé de ciboulette.
Préparation 
Cuisson 
