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Recette de cuisine > recettes tarte > recettes tarte cannelle > recettes tarte aux framboise > tarte croquante framboises-cannelle

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Fiche recette - Desserts
 

RACHEL

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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tarte croquante framboises-cannelle



1.6 / 5  -  10 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

500 gr de framboises, 200 gr de crème fraîche épaisse, 250 gr de farine, 125 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre + 20 gr pour le moule, 3 oeufs, 2 cuil.à soupe de vin blanc sec, 1 cuil.à soupe de sucre glace, 1 cuil.à café rase de cannelle moulue.
 

 

1- Mélangez du bout des doigt la farine, le beurre en dés et 40 gr de sucre. Versez le vin, puis ramassez la pâte en boule. Enveloppez-la puis placez-la 1 h au réfrégirateur.
2- Préchauffez le four th.6 (180°). Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond à la fourchette. Enfournez et cuisez 10-12 mm.
3- Battez la crème avec les oeufs, le reste de sucre et la canelle. Versez sur la pâte. Faites cuire 20 mm jusqu'à ce que la crème soit bien prise au centre.
4- Démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille. Décorez de framboises et saupoudrez de sucre glace.

Une recette de RACHELB - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-croquante-framboises-cannelle_250448.htm


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