500g de joue de boeuf, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 carottes coupé en dés, 1 paquet de lardons, 1 cuill à soupe de farine, 500ml de vin rouge, 1 verre d'eau, 1 bouquet garni
1. Faire revenir dans une marmitte l'oignon et l'ail haché, les carottes et les lardons. Ajouter ensuite la viande et laisser dorer.
2. Ajouter la farine bien remuer et ajouter alors le vine et le verre d'eau. mettre le bouquet garni. Cuire environ une heure
Nb: cette recette est encore meilleure si la viande est revenue plusieur fois.
