4 fenouils, 4 escalopes de porc, 4 toastinettes (fromage pour croques monsieur)1 gousses d'ail, 1 oignon, persil,1 verre de vin blanc,2 tomates,2 cuillères à soupe de concentré de tomates, sel, poivre.
Aplatir les escalopes. Les garnir d'une tranche de fromage, puis d'une tranche de fenouil, et rouler les escalopes, et les ficeler. Mettre un peu d'huile dans une cocotte. Faire revenir les escalopes, couper les tomates,l'ail haché, le persil.Ajouter les cuillères de concentré de tomates et le vin blanc. Couvrer et laisser cuire 20 mn.
Préparation 
Cuisson 
