200 g de brandade de morue en bocal, 2 c à soupe de fromage blanc, 1 c à soupe de ciboulette, 1 tomates cerises, 60 g de roquette, 1 gousse d'ail, 1 oignon nouveau, 8 tranches de baguette de campagne, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélanger la brandade avec le fromage blanc et la ciboulette, ajoutez 2 pincées de poivre, ne salez pas. coupez les tomates en petits morceaux. Hachez l'oignon.
Assaisonnez les tomates avec 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, ajoutez l'oignon. Taostez les tranches de baguette et frottez-les avec la gousse d'ail pelée.
Répartissez la brandade dans 4 assiettes avec, disposées autour, les tomates et la roquette. Versez 1/2 cuillérées à soupe d'huile d'olive sur les crudités. Servez avec les taosts frottés à l'ail.
Préparation 
Cuisson 
