3 Oeufs, 80gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40gr de beurre, 200ml de lait, 100ml de crème fraîche, 150gr de farine, huile en spray, 100gr de copeaux de chocolat
1. Battre les jaunes d'oeufs avec 40gr de sucre, le sucre vanillé et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
2. Ajouter le lait et la crème sans cesser de remuer, puis, peu à peu ajouter la farine.
3. Battre les blancs en neige avec le sucre restant puis incorporer doucement à la pâte.
4. Passer l'huile en spray sur un plat allant au four, rond et plat ainsi que sur une poêle de 0,5cm d'épaisseur.
5. Ne cuire qu'une seule face de la crêpe.
6. Déposer dans le plat (face non cuite au dessus) et saupoudrer généreusement de copeaux de chocolat. Préparer les autres crêpes de la même manière sauf la dernière, les parsemer de copeaux et les empiler dans le moule.
7. Déposer sur le dessus une crêpe cuite sur les deux faces. Cuire au four à 150°C jusqu'à ce que le chocolat soit fondu mais encore crémeux.
8. Servir chaud et découper comme un gâteau.
Préparation 
Cuisson 
