Fondant aux pommes amandes et son carmel au beurre salé.
3,4 / 5 - 22 avis
Pour 4 personnes
2 pommes golden, 50 g. d'amandes effilée, 100 g de beurre doux, 100 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre glace, 2 oeufs. Pour le caramel : 100 g de sucre, 10 cl de crème liquide, 50 g de beurre salé.
copyright recette Fondant aux pommes amandes et son carmel au beurre salé.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier mélangez le beurre doux mou (pas fondu), la poudre d'amandes, le sucre glace, les oeufs.
Pelez les pommes, évidez les et coupez les en fines tranches.
Dans un plat à gratin étalez un peu de crème aux amandes, déposez les pommes et recouvrez du reste de crème. Parsemez d'amandes effilées. Mettre au four 30 min en surveillant que ça ne dore pas trop sur le dessus.
Pendant la cuisson préparez le caramel : dans une casserole sur feu vif faites chauffer le sucre avec un peu d'eau pour faire un caramel un peu foncé. Déglacez le caramel avec la crème liquide. Hors du feu ajoutez le beurre salé.
Versez le caramel sur le fondant au moment de le servir.
Préparation 
Cuisson 
