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Recette de cuisine > recettes mascarpone > recettes dessert aux cerises > recettes tiramisu aux cerises > Tiramisu aux cerises

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Fiche recette - Desserts
 

Geneviève

Préparation 30 minutes
Réfrigération 4 heures
 
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Tiramisu aux cerises



4.2 / 5  -  31 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

Cerises aigres congelées : 500g, Sucre : 100g environ, spéculoos : 20, mascarpone : 250g, Lait concentré non sucré : 2/3 d'une petite brick
Tiramisu aux cerises, recette, photo
copyright recette Tiramisu aux cerises
 

 

- sortir les cerises congelées, les couper en 4. Réserver une dizaine de cerises entières. Mettre les cerises à chauffer avec 6O g de sucre une dizaine de minutes à feu doux. Vérifier si c'est assez sucré. . Ajouter les cerises entières les 2 dernières minutes. Laisser refroidir
- Écraser les spéculoos.
Ajouter le lait concentré et le sucre (30 g)à la mascarpone, en battant au fouet légèrement, attention de ne pas la transformer en beurre! Ne pas trop sucrer car les spéculoos le sont.
- Égoutter les cerises.
Ajouter du kirsch (ou du jus de cerises à l'eau de vie ou de l'amaretto) à une partie du jus de cerises.
- Placer dans des verres une couche de spéculoos, imbiber de jus. Ajouter une couche de cerises, une couche de mascarpone et répéter une fois chaque couche.
- Décorer avec des spéculoos écrasés, et une cerise entière.
Placer 4 heures au frigidaire, servir très frais.

Une recette de Vanille - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tiramisu-aux-cerises_250431.htm


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