3 oeufs, 125 g de beurre + 50 g pour les cocottes, 125 g de sucre en poudre, 200 g de chocolat noir, 60 g de farine, 20 g de fécule de pomme de terre, 20 g de cacao en poudre
1. Découpez le chocolat et le beurre en petits morceaux et faites les fondre au bain marie dans une casserole. Laissez ramollir les 50 g de beurre pour chemiser les cocottes.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la fécule et le cacao.
3. Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les oeufs entiers et mélangez énergiquement au fouet. Y incorporez ensuite le mélange farine/cacao jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
4. A l'aide d'un pinceau, beurrez généreusement l'intérieur des cocottes. Répartissez la pâte au chocolat dans les cocottes et mettez les au réfrigérateur au moins 30 min (les préparer la veille, c'est encore mieux).
5. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Enfournez les cocottes 7 à 8 minutes.
Préparation 
Cuisson 
