1 blanc d'oeuf, 30g de sucre, 30g de beurre, 30g de farine, zeste de citron,1 pincée de sel.
Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la farine en pluie, le sel, le zeste de citron. Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement au mélange crémeux. Versez la pâte dans une poche à douille lisse et déposez des batonnets de pâte sur une plaque beurré, en les espaçant.
Préparation 
Cuisson 
