1 boîte de 200 g de fliets de maquereau au sancerre, 1/4 de brocoli (200 g), 3 oeufs, 1 c à soupe de farine, 30 cl de lait, 75 g de parmesan râpé, 20 g de beurre+10 g pour le moule, sel, poivre.
Allumez le four th6 (180°C). Beurrez un plat à gratin. Coupez le brocoli au ras des fleurettes. Faites bouillir 1.5 litres d'eau avec 1 c à café de sel, cuisez les fleurettes minutes.
Videz le jus de la boîte, gardez les aromates. Posez les filets coupés en 2 dans le plat avec les aromates, ajoutez les bouquets de brocolis.
Mixez les oeufs avec la farine, le lait, le parmesan et 2 pincées de poivre. Versez dans le plat. Eparpillez le reste de beurre. Enfournez 35 minutes. Laissez refroidir et servez.
Préparation 
Cuisson 
