Testé et approuvé par la famille ! Recette Economique Recette Tendance Recette Festive
verrines
1 càs d'huile d'Olive, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée, 800 g de coeurs d'artichauts en boîte égouttés, 600 ml de bouillon de légumes très chaud, 150 ml de crème liquide allégée, 2 càs de thym frais effeuillé, 2 tomates séchées émincées.
1. Chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir l'oignon, puis l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Couper les artichauts, les ajouter dans la casserole. Y incorporer le bouillon, remuer. Porter à ébulition et laisser mijoter 3 minutes.
3. Mixer la préparation, jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Au besoin, passer au chinois.
4. Remettre la soupe dans la casserole et y incorporer la crème et le thym.
5. Servir la crème dans des verrines et décorer des lanières de tomates séchées.
