250g de farine , 250g de sucre , 6 oeufs 1L de lait , 30g de rhum ou lambig , 200g de pruneaux .
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre .Au centre du mélange, faire une fontaine et y incorporer les oeufs .Mélanger peu à peu le tout et le travailler 15mn .Faire chauffer le lait, verser le 1/4 de lait très chaud dans le mélange .Ajouter le rhum ou le lambig + les pruneaux dénoyautés. Beurrer un moule pour flan, verser le mélange et répartir les pruneaux sur toute la surface .Mettre au four à 110°pendant 1h30 puis démouler lorsque cela a refroidit.
Préparation 
Cuisson 
