4 belles pommes Reinettes, 700g de pate feuilletée, 100g de beurre, 80g de sucre semoule, 1 oeuf pour la dorure, farine. , Pour servir:150g de gelée de groseilles, 100g de crème fraiche.
Pelez les pommes ,évidez les à l'aide d'un vide -pomme .Gardez les entières .Etalez la pate feuilletée en la formant légèrement .Découpez 4 abaisses carrées de 20 a 25 cm de coté et sur 4 mm d'épaisseur .Posez ces carrés sur la plaque du four et mettez une pomme au centre de chacun d'eux .Ajoutez 20g de sucre et 25g de beurre par pomme .Mouillez avec un peu d'eau froide le bord des 4 pointes de pate et ramenez les autour de la pomme de manière à ce qu'elles se soudent. Préchauffez le four th.7 (210°) .Pour dorer la pate, badigeonnez la à l'aide d'un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu .Faites les cuire pendant 30mn .Servir tiède avec la gelée et la crème.
Préparation 
Cuisson 
