Tarte de timéo aux fraises ,à la meringue italienne
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Pour toi Timéo cette recette que ta maman fera avec amour,régale-toi bien petit gourmand. Recette pour petits enfants
Pour 6 personnes
250 gr de pâte sablée, 400 gr de fraises, 06 blancs d'oeufs, 300 gr de sucre en poudre, 01 sachet de sucre vanillé, 50 gr d'amendes effilées et du sucre glace pour la décoration.
copyright recette Tarte de timéo aux fraises ,à la meringue italienne
Préchauffez le four à 210° ( th 7).
Lavez rapidement les fraises, essuyez-les et équeutez-les, puis coupez-les en lamelles .
Chemisez le moule de papier sulfurisé. Etalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncez-en le moule. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
Dans un saladier, montez les blancs en neige. Versez le sucre dans une casserole et arrosez-le de 10 cuillerées à soupe d'eau. Ajoutez le sucre vanillé et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, jusqu'à l'obtention d'un sirop. Incorporez délicatement ce sirop boiullant en filet dans les blancs en neige, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que la meringue italienne soit presque froide.
Préchauffez le gril du four.
Versez les fruits sur le fond de tarte, couvrez-les de meringue italienne et répartissez-y les amendes effilées. Enfournez et laissez cuire pendant 4 minutes, jusqu'à ce que la meringue commence à dorer.
Laissez refroidir la tarte à température ambiante, puis poudrez-la de sucre glace au moment de servir.
Préparation 
Cuisson 
