200g de riz spécial risotto, 10cl vin blanc sec, une bouillon cube (volaille par ex), crème épaisse, parmesan, champignons (frais c meilleur!), beurre.
copyright recette Escalope de veau et son risotto aux champignons
Faire chauffer 70cl d'eau avec le bouillon cube.
Faire fondre du beurre dans une poêle, y rajouter les riz et laissez le quelques minutes.
Versez le vin et laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Mettre les champignons puis versez du bouillon petit à petit en laissant bien absorber entre chaque versement.
Pensez à bien remuer.
Lorsque le riz est cuit, ajouter 2 cuillères à soupe de crème et du parmesan, servir aussitôt pour ne pas que le riz sèche.
Préparation 
Cuisson 
