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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Gratins et hachis > Parmentier de porc

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Fiche recette - Plats
 

Eric

Préparation 25 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Parmentier de porc



2.9 / 5  -  13 avis
A la bière.

 

 
 

Pour 4 personnes

600g de porc haché, 100g de lardons, 700g de pommes de terre, 1 échalote, 1 bouquet garni, 100g de maroilles, 120g de comté, 10cl de bière blonde, 2c à soupe d'huile, 50g de beurre, sel et poivre.
 

 

Pelez les pommes de terre, coupez les en deux, cuisez les 25 mn à l'eau salée. Egouttez les et passez les au moulin à légumes. Ajoutez le maroilles écrouté et coupé en dés, le beurre en parcelles, sel et poivre et mélangez bien. Préchauffez le four à 180°.
Dorez 10 mn le porc avec les lardons et l'échalote hachée dans une sauteuse avec une cuillerée d'huile. Ajoutez la bière, le bouquet garni, sel, poivre et cuisez 15 mn.
Versez la viande et la sauce dans un plat huilé. Recouvrez de purée, parsemez de comté rapé à la grosse grille et faites cuire 25 mn.

Une recette de viking83 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_parmentier-de-porc_250416.htm


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