Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Cocotte de veau

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

Eric

Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Cocotte de veau



2.5 / 5  -  4 avis
Aux olives
Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

1, 2 kg de quasi de veau, 10cl de vin blanc, 2c à café de fond de veau, 2 échalotes, 100g d'olives vertes, 2c à soupe de jus de citron, 4 brins de persil, 2c à soupe d'huile, 20g de beurre, sel et poivre.
 

 

Pelez et émincez les échalotes. Faites dorer la viande dans une cocotte avec l'huile et le beurre 5 mn. Baissez le feu et ajoutez les échalotes. Laissez les fondre 5 mn.
Ajoutez la moitié du persil lavé et effeuillé, le vin et le fond de veau dilué dans 20cl d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert 20 mn.
Retournez la viande, puis ajoutez les olives vertes. Poursuivez la cuisson encore 15 20 mn.
Au moment de servir, parsemez du reste de persil et arrosez de jus de citron.

Une recette de viking83 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cocotte-de-veau_250414.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation