200 g de farine de pois chiche, 600 ml d'eau, 1 c à c de sel très rase, 3 c à s d'huile, 1 c à c de cumin
copyright recette Garentita ou karentita
réchauffer le four à 180
dans un grand bol mettre la farine versez 300 ml d'eau bien mélanger au fouet ( j'ai utilisé le fouet à spirale très pratique )
il ne faut pas qu'il y ait de grumeaux
ajoutez sel, cumin
ensuite ajouter les 300 ml d'eau restante bien mélanger vous obtenez la consistance d'une pâte à crêpes
incorporer l'huile mélanger
verser la préparation dans un moule à manqué ou dans 4 ramequins ( ils sont légèrement haut par rapport aux ramequins classiques )
et j'ai mis le reste dans les moules à muffins silicone ( j'en ai eu 5 )
faire cuire 30 à 40 mn environ
une croûte doit se former laisser dorer à votre convenance
des bulles se forment pendant la cuisson c'est normal
vous pouvez le laisser cuire fermement ou légèrement selon vos goûts
