Mhanchettes au poulet/béchamel ( roulé croustillant )
3,2 / 5 - 28 avis
Pour 4 personnes
blanc de poulet émiéttés ( ici cuit dans une cocotte avec oignons et coriandre mixés + épices : sel, poivre, cumin, curcuma, gingembre, paprika ), , 20 cl de béchamel + un peu de sauce du poulet, qq olives vertes coupés en ptit morceaux, carottes cuites à la vapeur émincées, un peu de coriandre hachée, un peu de fromage râpé ( facultatif) ici j'en ai mis très peu un fond de paquet, , des feuilles de brick coupé en deux
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mélanger les ingrédients ensemble la farce doit être légèrement humide pas trop sinon la feuille de brick se déchire prendre une feuille de brick coupez la en 2 et les faire chevaucher
mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir tout le long du bord enrouler avec vos mains délicatement votre feuille de brick
ensuite façonner un serpentin en enroulant délicatement sans forcer
piquer le bout avec un cure dent pour aider à tenirmettre sur une plaque du four
les dorer au jaune d'oeuf parsemer de graines de sésames blanches
et faire cuire au four chaud à 180
pendant environ 15 à 20 mn jusqu'à dorure
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