1 lapin en morceaux, 3 oignons, 1 boite de champignons émincés, 25 cl de bière blonde, huile d'olive, 1 carré de bouillon de poule et 20 cl d'eau, 1 c à s de farine, sel, poivre, muscade
Faire dorer sur toutes leurs faces les morceaux de lapin dans l'huile. les réserver dans un plat creux.
Faire suer les oignons dans de l'huile chaude, puis les champignons. Gratter bien le fond de la cocotte pour déglacer les sucs de la viande.
Lorsque les oignons sont cuit, faire un roux avec la farine, puis verser dessus le bouillon de poule.
Laisser lier la sauce pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajouter la bière.
Rajouter les morceaux de lapin et bien les plonger dans la sauce. Cuire à couvert pendant 45 minutes à feu doux.
Préparation 
Cuisson 
