-120 escargots de Bourgogne (en boite)., -1 kg de beurre sans sel, -un bol d'ail, -une échalote, -2 bottes de persil, -sel, poivre, -croute de pain racie.
-Couper finement le persil, haché l'ail et l'échalote.
Puis mélanger le tout avec sel et poivre jusqu'a obtention d'une patte homogéne.
-Mettre une croutte de pain au fond de l'escargot puis le remplir de la préparation.
Mettre au four à 180° 30 min jusqu'a crépitement du beurre.
N'oubliez pas d'accompagner cette entrée de pain, ce sera un vrai délice!
C'est amusant d'aller chercher le crouton au fond de l'escargot!
