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Recette de cuisine > recettes crèmes > recettes crème aux oeufs > recettes crème brûlée > Crème brûlée

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Fiche recette - Desserts
 

Danielle
 
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Crème brûlée



3 / 5  -  3 avis

Recette Traditionnelle

 
 
 

Pour 8 personnes

6 oeufs, 1/2l de lait, 1/2l de crème liquide, quelques gouttes de vanille liquide, 300g de sucre, du sucre cassonade.
 

 

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et la vanille.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre avec un fouet. Verser le mélange bouillant dans le saladier en fouettant vigoureusement.

Garnir les coupelles spéciales ou des ramequins.

Passer au four au bain-marie 30min à 100° puis 15min à 130°. Laisser refroidir toute la nuit dans le four.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et griller au chalumeau (se mettre devant la fenêtre ouverte) pour caraméliser le sucre.

Une recette de mman - 30 Mars 2011


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