1 filet mignon, 1 oignon, 2 tranches de jambon blanc, 1 pâte feuilletée, 100 gr de gruyère rapé, 1 jaune d'oeuf
Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.
Faire saisir le filet mignon de chaque coté et le faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.
Rajouter les oignons et réserver le tout le temps que la viande refroidisse.
Dérouler la pâte feuilletée, y déposer les tranches de jambon côte à côte, mettre le gruyère, le filet mignon et les oignons.
Replier la pâte de manière à faire un rouleau.
Faire le lien avec le jaune d'oeuf avant d'enfourner pendant 45 minutes à 200°C.
Préparation 
Cuisson 
