6 tomates, 5 poivrons verts, 1 concombre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 tasse de chapelure, 1/2 dl de vinaigre, 1/2 dl d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Epluchez, épépinez et concassez les légumes.
Passez les légumes, l'ail et l'oignon au moulin à légumes.
Ajoutez la chapelure, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile.
Additionnez d'eau glacée en mélangeant pour obtenir le volume désiré et mettez au réfrigérateur.
Pour la garniture :
Jaunes d'oeufs moulinés, blancs d'oeufs émincés, croutons, fines herbes hâchées.
