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Recette de cuisine > Recette d'entrée > le gaspacho

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Fiche recette - Entrees
 

Virginie

 
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le gaspacho



3.3 / 5  -  7 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

6 tomates, 5 poivrons verts, 1 concombre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 tasse de chapelure, 1/2 dl de vinaigre, 1/2 dl d'huile d'olive, du sel et du poivre.
 

 

Epluchez, épépinez et concassez les légumes.
Passez les légumes, l'ail et l'oignon au moulin à légumes.
Ajoutez la chapelure, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile.
Additionnez d'eau glacée en mélangeant pour obtenir le volume désiré et mettez au réfrigérateur.

Pour la garniture :
Jaunes d'oeufs moulinés, blancs d'oeufs émincés, croutons, fines herbes hâchées.

Une recette de dom10 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_le-gaspacho_250404.htm


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