Gressini enrobés figue et noix

Mélanger le mascarpone avec le lait de coco. Saler.
Couper les figues en 2. Enlever toute la chair. Bien séparer les "paquets" de grains. Casser quelques noix et les concasser.
Enrober l'extrémité de chaque gressini de mascarpone, fixer dessus les grains de figue et de la noix concassée.
Dresser dans un grand verre. Dresser le reste de crème de mascarpone à côté. Servir de suite car les gressini ramolissent avec la crème.