1 oignons haché très fin, 2 gousses d'ail hachées finement, 2 feuilles de laurier, 1 bouquet de persil, 200ml d'huile d'olive, riz, 500ml de fumet de poisson, 1Cs de concentré de tomates, sel, pili-pili, crevette, langouste ou homard, moules, ect selon arrivages.
copyright recette Arroz de mariscos / riz aux fruits de mer
Préparation
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail,laurier, persil dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz en pluie, mélanger pour bien imbiber les grains.
Mouiller avec le fumet de poisson, ajouter le sel,pili-pili, porter à ébullution, puis diminier le feu, couvrir et laisser 20min.
Ajouter les fruits de mer, couvrir et laisser à feu doux 5min.
Préparation 
Cuisson 
