1 paquet de feuilles Filo, 250 g de beurre, 120 g de semoule fine en poudre,1 l de lait, 1 cuillère à soupe de cannelle,1 kg de sucre, clous de girofle, 1 jus de citron
Mélanger la semoule, 2 poignées de sucre et la cannelle puis faire cuire avec le lait à feu doux en continuant à battre et laisser bouillir un instant.
Faire fondre le beurre. Badigeonner le fond d' un plat avec le beurre puis y déposer 4 feuilles beurrées avec un pinceau.
A la 4iéme, recouvrir avec le mélange de semoule.
Recommencer puis terminer avec une couche de feuilles filo.
Découper en losanges puis humecter légèrement avec de l'eau.
Mettre au four 1/2 h.
Préparer le sirop:dans une casserole mettre 4 verres d'eau, 3/4 d'un kg de sucre, le jus d'un citron et la cannelle.
Verser sur les baklavas tièdes.
Déguster tiède.
Préparation 
Cuisson 
