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Recette de cuisine > Recette d'apéro > Tarte aux trois fromages

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Fiche recette - Apero
 

MATHILDE

Préparation 25 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Tarte aux trois fromages



2 / 5  -  5 avis
Servez très chaud.

- Doux : Chèvre frais, mozarella, gruyère.
- Corsé : bleu, reblochon, époisses

 

 
 

Pour 6 personnes

1 pâte brisée, 200 gr de fromage de montagne, 1/2 chèvre 1/2 sec, 100 gr d'emmenthal, 100 gr d'herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic...), 100 gr de lardons, 3 oeufs, 15 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, poivre.

 

 

1/ Etalez la pâte dans un moule, la piquer, mettre des noyaux et la laisser au réfrigérateur le temps de faire la garniture.
2/ Faire revenir les lardons 3 à 5 minutes, laissez refroidir et réserver.
3/ Enlevez la croute des fromages et les couper en fines tranches. Râpez l'emmenthal.
4/ Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Battre les oeufs, le lait et la crème fraîche, poivrez et ajoutez les herbes puis les lardons.
5/ Disposez sur la pâte les morceaux de fromage, recouvrir du mélange (oeufs, lait, crème et lardons), bien répartir les lardons. Parsemez la surface d'emmenthal.
6/ Faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Décorez de fines herbes.

Une recette de mathoche - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-aux-trois-fromages_250401.htm


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