1- faire revenir l'épaule dans de l'huile d'olive.
2- ajouter les oignons coupés et les carottes en rondelles à la viande.
3- mouiller avec 2 verres de vin et 2 verres d'eau
4- mettre les herbes et les épices.
5- allumer le four à 170°c.
6- mettre la cocotte avec le couvercle dans le four pendant 9 heures.
7- vérifier régulièrement que cela n'attache pas sinon rajouter du liquide
A manger avec des pâtes fraiches ou des pommes de terre
Préparation 
Cuisson 
