1- Sortir les oeufs du réfrigérateur 1/4h avant de les utiliser.
2- Séparer les blancs des jaunes et les conserver
dans 2 saladiers différents.
3- Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs.
4- Battre les blancs en neige ferme.
5- Ajouter le sucre par petites quantités en continuant de battre les blancs d'oeufs.
6- Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé.
7- Vider les blancs d'oeufs dans une poche à douille.
8- Faire des petits tas de blancs d'oeufs sur la plaque de four.
9- Enfourner à 120°C durant 40 minutes.
10- Décoller les meringues dès la sortie du four.
