500g de boeuf haché, 1 petit chou-fleur, 1 carotte, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 15cl de crème fraiche liquide, 40g de beurre
copyright recette Parmentier de chou-fleur au boeuf haché
1. faire cuire le chou-fleur pendant 15min dans l'eau salée
2. peler la carotte, la couper en dés. faire revenir les oignons hachés et la carotte pendant 5min à l'huile. ajouter la viande et remuer 5min. verser le concentré de tomate, saler et poivrer. laisser cuire 8 à 10min
3. allumer le four. égoutter le chou-fleur, l'écraser à la fourchette, puis incorporer le beurre fondu et la crème liquide
4. répartir la viande au fond du plat, couvrir de purée de chou-fleur. faire dorer sous le grill. servir aussitot
Préparation 
Cuisson 
