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Recette de cuisine > Recette d'entrée > terrine de poisson

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Fiche recette - Entrees
 

RACHEL

Cuisson 60 minutes
 
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terrine de poisson



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

1 kg de différents filets de poisson, 5 oeufs moyens, 1 petite boite de concentré de tomates, 20 cl de crème fraîche épaisse, une boite de macédoine de légumes, 2 échalottes, noix de muscade, sel, poivre, cannelle.
 

 

- Faire cuire les filets de poisson à l'eau avec un cub de cuisson de poisson.
- Egouttez le poisson puis l'émietter à la fourchette en hotant les arrêtes.
- Battre les oeufs dans un saladier, puis incorporez le poisson, le concentré de tomates, la cème fraiche, le sel, le poivre, la noix de muscade, les échalottes émincées, la canelle et la macédoine de légumes. Bien mélangé.
- Mettre le tout dans un moule à cake.
- Au four cuire au bain marie pendant 1 h ther.5-6
   
Servir frais accompagné de mayonnaise, aillolie ou crème ciboulette

Une recette de RACHELB - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_terrine-de-poisson_250390.htm


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