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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Glaces et sorbets > Glace aux spéculos sans sorbetière

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Fiche recette - Desserts
 

laure

Préparation 15 minutes
Cuisson
Réfrigération 24 heures
 
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Glace aux spéculos sans sorbetière



3,6 / 5  -  32 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

20cl de crème à 30% MG, 16 spéculos, 3 oeufs, 80g de sucre, 35cl de lait
Glace aux spéculos sans sorbetière, recette, photo
copyright recette Glace aux spéculos sans sorbetière
 

 

1. écraser les spéculos de façon à obtenir de grosses miettes

2. battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux

3. faire bouillir le lait puis le battre petit à petit avec les oeufs, ajouter les spéculos, remettre le tout sur le feu jusqu'à épaississement

4. laisser refroidir la préparation

5. une fois refroidie, monter la crème en chantilly (la mettre 5min au congélateur avant pour qu'elle soit bien froide)

6. mélanger les deux préparations et mettre dans des boites 24h au congélateur

Une recette de laure09 - 30 Mars 2011


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