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Recette de cuisine > recettes tarte salée > recettes tarte au parmesan > recettes tarte au jambon > Tarte fine

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Fiche recette - Entrees
 

Eric

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Tarte fine



3 / 5  -  3 avis
Au jambon et fenouil

 

 
 

Pour 6 personnes

2 bulbes de fenouil, 12 très fines tranches de jambon (blanc ou sec), 1 pâte feuilletée, 25g de beurre, 25g de farine, 30cl de lait, 50g de parmesan râpé, 1 oeuf, sel et poivre.
 

 

Nettoyez les fenouils et découpez les en tranches. Plongez les 5 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les ensuite très soigneusement.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Salez, poivrez, incorporez le parmesan, puis laissez tièdir avant d'y mélanger un oeuf battu.
Préchauffez votre four à 190°. Garnissez une tourtière avec la pâte feuilletée, piquez la avec une fourchette. Recouvrez de jambon, versez la crème dans la tarte et recouvrez de fenouil. Parsemez les plumets verts du fenouil ciselés. Faites cuire la tarte 30 à 35 mn.

Une recette de viking83 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-fine_250382.htm


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