1 kg de carottes, 35 g de beurre, 6 oeufs, 40 cl de lait, 35 cl de crème liquide, 6 c. à c. de Maïzena, Sel et poivre
1. Préchauffez le four à th.6 - 180°C. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez les dans l'eau bouillante salée et faites les cuire 20 minutes, puis égouttez les.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la Maïzena. Versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Ajoutez les dés de carottes. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
3. Beurrez 6 petits moules en porcelaine. Répartissez y la préparation et enfournez pour 20 minutes.
4. Au sortir du four, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt les clafoutis, directement dans les moules.
Préparation 
Cuisson 
