Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les tomates pelées écrasées puis les haricots verts, assaisonner et faire mijoter quelques minutes.
Dans un plat à gratin, répartir cette préparation.
Casser les oeufs par dessus et enfourner à 210°C (thermostat 7) le temps que les oeufs cuisent.
Préparation 
Cuisson 
