2 pommes de terre
500g de poireaux
125g de champignons de Paris
2 oignons
20cl de lait concentré 1/2 écrémé
cerfeuil ou ciboulette
sel, poivre
1cc huile d'olive
Photo non disponible
Emincez les oignons, faites-les suer avec l'huile d'olive dans une casserole pendant 3 minutes à couvert.
Rajoutez les poireaux et les champignons émincés et faites-les cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez les 2 pommes de terre coupées et 1/2l d'eau.
Salez légèrement, poivrez et laissez cuire à découvert pendant 15 à 20min.
En fin de cuisson, versez la petite brique (20cl) de lait concentré 1/2 écrémé (aussi onctueux que la crème fraiche et bien moins gras !).
Laissez cuire jusqu'aux premiers bouillons.
Retirez du feu.
Parsemez de ciboulette ou cerfeuil et servez aussitôt.
Perrine
Cuisson 
