1 chou-fleur vert ; 2 filets de maquereaux en filets désaretés ; 1 petite échalote ; 1 yaourt 0% MG ; 1 ou 2 jus de citron ; Poivre.
Peler et hacher finement l'échalote.
Enlever la peau et les arête des filets.
Les cuire à la vapeur 5 minutes.
Emietter le maquereau dans une assiette avec une fourchette. Ajouter le yaourt, l'échalote, le jus de citron, Poivre. Bien mélanger.
Faire cuire le chou-fleur vert à la vapeur pendant 10 à 15 min, selon la grosseur.
Séparer les bouquets.
