600 g de filet mignon de porc, 1 boite d'ananas au sirop, 10 de coulis de tomates, 1 oignon pelé, 3 cm de gingembre frais, 1 petit bouquet de coriandre, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de farine, sel et poivre
-égoutter l'ananas en réservant 10 cl de sirop.coupez les tranches en 4. détaillez le filet mignon en petites tranches assez fines et farinez-les légèrement.
-faire dorer l'oignon finement haché avec la viande et l'huile pendant 5 minutes.
-ajouter le coulis de tomates, l'ananas et le sirop. assaisonnez avec le gingembre pelé et haché, la moitié de la coriandre ciselée, le sel et le poivre.remuez et continuez la cuisson encore 5 minutes.
Préparation 
Cuisson 
