400 gr de pâtes, 4 petites aubergines, 4 tranches de jambon ou allumettes de jambon, 1 petite boite de sauce tomate cuisinée , Fromage râpé, Huile d'olive, Sel, herbes de Provence
Coupez les extrémités et laver les aubergines. Les couper en petits cubes et les mettre dans un récipient allant aux micro-ondes. Arrosez légèrement les aubergines d'huile d'olive et recouvrez le plat d'un film étirable percé de quelques trous. Faire cuire au micro-ondes minimum 15 minutes (selon la puissance de l'appareil) en remuant de temps en temps (Moi je les fais cuire 2 par 2 pour qu'elles cuisent plus vite).
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faites chauffer votre four thermostat 7/8. Coupez les tranches de jambon en allumettes.
Une fois les aubergines cuites, ajoutez la sauce tomate (la quantité est selon la texture souhaitée) et mélangez avec les allumettes de jambon et un peu d'herbes de Provence.
Dans un plat à gratin légèrement huilé dans le fond mettez une première couche du mélange d'aubergines, recouvrez d'une couche de fromage rapé, recouvrez de pâtes et ainsi de suite. Terminez par des pâtes. Remettez un soupçon de fromage sur le dessus pour gratiner.
Mettre le plat au four et faire gratiner 10/15 minutes.
Cuisson 
