4 gros brugnons mûrs, 2 gousses de vanille, 2 à 3 pincées de cannelle moulue, 4c à soupe de gelée de pomme et 1/2 citron.
Préchauffez le four à 180°. Rincez et séchez les brugnons, coupez les en deux et dénoyautez les. Arrosez les aussitôt avec un filet de citron.
Fendez la vanille puis récupérez les graines à la petite cuillère. Mélangez les avec la gelée de pomme et la cannelle. Coupez les gousses en fines lanières.
Doublez quatre grands carrés de papier d'alu. Posez les brugnons dessus, face bombée vers le bas et nappez les de gelée de pomme. Décorez de lanières de vanille et refermez les papillotes. Enfournez, faites cuire 15 mn. Servez chaud.
Préparation 
Cuisson 
