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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Tofu mariné

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Fiche recette - Plats
 

Marilyne

Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Marinade 30 minutes
Préparation
 
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Tofu mariné



3.6 / 5  -  54 avis
Délicieux froid ou chaud!
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

Un bloc de tofu ferme nature ou aux algues, de l'huile d'olive, de la sauce soya ou tamari, du miel, une grosse gousse d'ail, sel et poivre au gout. Un petit morceau de gingembre frais facultatif.
 

 

Egoutter le bloc de tofu entier. Assécher sur un linge propre ou du papier absorbant. Découper le tofu en cubes de grosseur moyenne. Et le mettre dans un bol creux assez grand. Arroser d'environ un quart de tasse d'huile d'olive, de deux cuillères à soupe de tamari, d'une cuillère à soupe de miel. Eplucher et trancher finement la gousse d'ail et le morceau de gingembre. Ajouter à la marinade. Mélanger bien le tout. Laisser mariner au moins 30 minutes, mais meilleure si plus longtemps. Peut-etre mariné la veille et conserver au réfrigérateur. Alors sortir 5 minutes avant de le faire cuire pour que l'huile se liquifie à nouveau. Cuire sur feu vif dans la poele, à la dernière minute, avec la marinade, jusqu'à ce que le tofu soit doré et légèrement caramélisé sur toutes les faces environ. Mais à surveiller pour ne pas le faire bruler car risque plus élevé avec le miel.
   
A déguster froid en salade ou très chaud en accompagnement avec quiche

Une recette de marilou74 - 30 Mars 2011
xtrem31@yahoo.com


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