1 poulet en morceaux, 1 bouquet garni, 2 oignons, 1 gousse d'ail écrasé, 25cl de vin blanc pour la cuisine, 50cl de crème liquide entière, Morilles sèches (à faire gonfler dans l'eau chaude)
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons, l'ail et le poulet sur toutes ses faces, pendant 15 min.
Dans la sauteuse, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du vin.
Baisser le feu, ajouter la crème liquide, et laisser cuire 40 min. à feu doux.
Faire revenir les morilles rapidement dans un peu de beurre.
Puis les ajouter au mélange poulet + crème au dernier moment.
Servir vite et bien chaud, avec du riz basmati.
Variante: poulet à l'estragon. A la place des morilles, ajouter l'estragon frais au dernier moment.
Préparation 
Cuisson 
