700 g de mirabelles, 3 tranches de pain d'épice, 4 oeufs, 80 g de cassonade, 60 g de farine + pour le moule, 20 cl de crème, 20 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de beurre + pour le moule
1. Dénoyautez les mirabelles sans les ouvrir complètement.
2. Mélangez dans un saladier les oeufs, la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez en fouettant la farine en pluie, le pain d'épice mixé, puis la crème et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Beurrez un moule à manqué, farinez le. Versez 1/4 de la pâte, éparpillez les mirabelles et couvrez du reste de pâte.
4. Faites cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C. Parsemez de beurre 5 mn avant la fin de la cuisson. Servez tiède ou froid.
Faites cette recette toute l'année avec des mirabelles surgelées.
Préparation 
Cuisson 
