- 50 ml d'huile de tournesol, - 1 c. à soupe de miel liquide, - 1 c. à soupe de moutarde forte, - 1 trait de vinaigre balsamique, - 100 ml de sauce Barbecue (à défaut deux cuillères à soupe de concentré de tomate), - 3 gousses d'ail écrasées et hachées finement, - une belle pointe de piment fort en poudre ou 3 piments oiseau écrasés, - une branche de romarin ciselé finement, - 5 brins de thym citron en fleur et de serpolet, - 1 c. à café de Garam masala à défaut de curry de bonne facture, - fleur de sel
Délayer la moutarde et le miel dans le vinaigre balsamique et la sauce barbecue.
Monter la sauce à l'huile d'olive.
Incorporer les autres ingrédients.
Préparation 
